Poslužujući prirodne hamburgere, pomfrit i šejkove, Dejvid Fridman (David Friedman) otvorio je prvi Epic Burger 2008. godine, pokušavajući da prodrma scenu brze hrane u Čikagu svežim, održivim sastojcima. Sada, koristeći iste sastojke ultravisokog kvaliteta, Epic Burger ima osam lokacija po gradu i proširio je meni tako da obuhvata ponude kao što su prirodni sendvič od piletine, govedina sa halal sertifikatom i vegetarijanske opcije. Inspirisan misijom da posluži „promišljeniji burger“, neumoljiv fokus restorana na jednostavnosti pravih sastojaka je odlika koju gosti mogu da probaju.
Dejvid je odlučio da prestane sa prihvatanjem gotovine nakon nekoliko nesrećnih incidenata vezanih za rukovanje gotovinom. Mislio je da će ovo učiniti vođenje Epic Burger-a sigurnijim i lakšim, ali nije pretpostavljao koliko će mu to takođe pomoći da razvije posao - prosečne porudžbine su, zbog većih kupovina putem kartica, porasle za 10%, a broj porudžbina u vreme vršnih sati, s obzirom na brži tempo, porastao je za 17%.
Dejvid je takođe video i druge pogodnosti. Umesto da zaposleni provode dva sata dnevno baveći se gotovinom, sada bi mogli da preusmere fokus na zadatke koji se odnose na kupce kao što su obuka i čišćenje. Takođe, više nije morao da plaća usluge blindiranih automobila.
Epic Burger procenjuje da će ove promene uštedeti između 90. 000 i 100. 000 dolara godišnje.
"Ukidanje gotovine Epic Burger čini lepšim mestom za posetu i rad", kaže Dejvid. "To ga je učinilo sigurnijim i lakšim za korišćenje i za članove našeg tima i za naše kupce."
Napomena: Podaci se procenjuju na osnovu 4 meseca pre u odnosu 4 meseca posle ukidanja gotovine.